Cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu không mất dưỡng chất
Sâm tươi Hàn Quốc là một trong những sản phẩm giúp bồi bổ sức khỏe được nhiều người tin dùng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu nhất. Bởi lẽ sâm tươi khi từ Hàn Quốc về tới Việt Nam đã phải trải qua rất nhiều công đoạn bảo quản và vận chuyển. Đó là chưa kể khi về tới Việt Nam, sâm tươi Hàn Quốc lại tiếp tục được chọn lọc, phân loại trước khi gửi tới tay khách hàng. Vậy làm sao để có thể bảo quan được sâm tươi lâu nhất? Hãy cùng Jangseang Việt Nam đi tìm câu trả lời nha!
Cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu đó là phải để thật ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh
Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu?
Khi sở hữu những củ sâm tươi nguyên đất thượng hạng, phần lớn người tiêu dùng đều nghĩ ngay đến cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu ở tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Tuy nhiên, một câu hỏi thực tế mà rất nhiều người thắc mắc là sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu mà không bị hỏng? Câu trả lời phụ thuộc rất lớn vào tình trạng củ sâm khi bạn cho vào tủ cũng như phương pháp sơ chế ban đầu của bạn.
Nếu bạn giữ nguyên lớp đất cát bám trên củ sâm và bọc kín bằng giấy báo, thời gian bảo quản trong ngăn mát có thể kéo dài khoảng 2 tuần. Lớp đất tự nhiên này đóng vai trò như một lớp màng bảo vệ, giữ cho củ sâm không bị mất nước quá nhanh. Ngược lại, nếu bạn đã rửa sạch sâm với nước, thời gian sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu sẽ bị rút ngắn xuống chỉ còn khoảng 1 tuần. Sâm sau khi gặp nước rất dễ bị thối nhũn nếu môi trường trong tủ lạnh có độ ẩm quá cao hoặc củ sâm không được làm ráo hoàn toàn.
Đối với những ai mua một lượng sâm lớn và chưa có nhu cầu sử dụng ngay trong vài tuần thì nên chọn phương pháp trữ đông trên ngăn đá. Khi được cấp đông đúng cách ở nhiệt độ âm, sâm tươi có thể giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng. Dù vậy, việc hiểu rõ thói quen sinh hoạt và nhu cầu sử dụng của gia đình sẽ giúp bạn lựa chọn đúng cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu mà không làm lãng phí nguồn dinh dưỡng bồi bổ quý báu.
3 cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu
Để kéo dài tuổi thọ cho những củ sâm tươi quý hiếm mà không làm hao hụt các dưỡng chất tự nhiên, bạn cần tuân thủ một quy trình sơ chế và đóng gói cực kỳ nghiêm ngặt. Việc áp dụng đúng cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu không chỉ giúp củ sâm luôn săn chắc, thơm nồng mà còn hạn chế được việc củ sâm bị hư hỏng. Dưới đây là những bí quyết cốt lõi được đúc kết từ kinh nghiệm nhiều năm của các chuyên gia sâm tại Jangseang Việt Nam.
Cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu đó là phải sử dụng giấy báo bọc kín
Phương pháp bảo quản sâm tươi còn nguyên đất trong ngăn mát
Nếu bạn muốn sử dụng sâm dần trong vòng một tháng, hãy ưu tiên giữ lại lớp đất cát bám trên thân củ. Hãy chuẩn bị những tờ giấy báo sạch hoặc khăn giấy có độ thấm hút tốt. Bạn dùng giấy quấn nhẹ nhàng xung quanh từng củ sâm, đảm bảo lớp giấy đủ dày để hút bớt hơi ẩm dư thừa trong tủ lạnh nhưng vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên của sâm. Sau đó, cho toàn bộ sâm đã quấn giấy vào một túi nilon hoặc hộp nhựa kín rồi đục vài lỗ nhỏ để không khí lưu thông nhẹ. Sau đó hãy đặt hộp sâm vào ngăn rau củ của tủ lạnh, mức nhiệt độ lý tưởng là từ 2 đến 5 độ C.
Quy trình xử lý đối với sâm tươi đã rửa sạch
Trong trường hợp bạn đã lỡ rửa sạch sâm để chuẩn bị chế biến nhưng dùng không hết, hãy lưu ý tuyệt đối là phải để sâm thật khô, ráo nước mới để vào tủ lạnh. Bạn cần dùng khăn sạch thấm thật khô nước bám trên bề mặt củ sâm, đặc biệt là các kẽ rễ nhỏ. Hãy để sâm ở nơi thoáng mát, trước quạt gió khoảng 15-30 phút cho đến khi sâm ráo nước hoàn toàn. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt từng củ sâm riêng biệt để tránh tình trạng sâm bị mất nước gây teo tóp, xơ cứng.
Cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu bằng mật ong nguyên chất
Nếu muốn lưu trữ sâm từ vài tháng đến một năm mà không lo lắng về vấn đề sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu thì bạn có thể ngâm với mật ong. Sâm tươi sau khi rửa sạch, để ráo hoàn toàn sẽ được thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Bạn xếp sâm vào hũ thủy tinh sạch rồi rót mật ong nguyên chất vào cho ngập toàn bộ bề mặt sâm. Mật ong đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên tuyệt vời, vừa giúp loại bỏ vị đắng nồng của sâm, vừa tạo nên một bài thuốc đại bổ, cực kỳ tiện lợi để cả gia đình sử dụng vào mỗi buổi sáng.
Gợi ý một số món ăn ngon từ sâm tươi
Bên cạnh việc tìm cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu, việc biến tấu sâm thành những món ăn thơm ngon, lạ miệng cũng là một cách tuyệt vời. Thay vì chỉ dùng sâm để hãm trà hay ngâm rượu theo cách truyền thống, bạn hoàn toàn có thể mang tinh hoa thảo dược này vào căn bếp gia đình thông qua các công thức độc đáo dưới đây.
- Sâm tươi tẩm bột chiên giòn: Đây là một món ăn vặt vô cùng bổ dưỡng và lạ miệng, được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Những củ sâm tươi nhỏ hoặc phần rễ sâm sau khi cắt ra được cắt khúc vừa ăn, nhúng qua một lớp bột chiên giòn mỏng rồi thả cho vào chảo chiên ngập dầu. Vị đắng nhẹ, thơm nồng đặc trưng của sâm hòa quyện hoàn hảo với lớp vỏ bột giòn rụm, bùi bùi, tạo nên một trải nghiệm rất thú vị.
- Sinh tố sâm tươi Hàn Quốc: Đây là thức uống vừa lạ, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Bạn chỉ cần xay nhuyễn một vài lát sâm tươi đã làm sạch cùng với một ly sữa tươi không đường, một chút đá viên và hai thìa mật ong. Thức uống này vừa giúp giữ trọn vẹn nguồn vitamin, khoáng chất của sâm, vừa cực kỳ dễ uống nhờ vị ngọt thanh dịu.
- Cơm rang nhân sâm: Để bữa cơm gia đình thêm phần đẳng cấp và giàu dinh dưỡng, bạn hãy thử thêm sâm tươi băm nhỏ vào món cơm rang hạt sen hoặc ức gà. Sâm tươi khi được đảo đều trên lửa cùng các nguyên lý khác sẽ tiết ra mùi thơm thoang thoảng vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp người dùng bổ sung năng lượng, phục hồi thể lực nhanh chóng sau một ngày làm việc mệt mỏi.
- Bánh chưng nhân sâm: Một sự kết hợp mang tính đột phá giữa tinh hoa ẩm thực truyền thống Việt Nam và thảo dược thượng hạng xứ Hàn. Phần nhân thịt mỡ đậu xanh quen thuộc của bánh chưng sẽ được bổ sung thêm những lát sâm tươi cắt mỏng. Khi luộc chín nhừ, vị béo ngậy của thịt bọc trong nếp dẻo hòa quyện cùng vị ngọt hậu, ấm nồng của sâm tạo nên một hương vị thượng lưu, rất thích hợp để làm quà biếu tặng dịp lễ Tết.
Một cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu khác đó là dùng mật ong để ngâm
Những sai lầm tai hại cần tránh khi bảo quản sâm tươi
Nhiều người dù đã cẩn thận tìm hiểu cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu nhưng trong quá trình thực hiện vẫn mắc phải những lỗi cơ bản, dẫn đến việc củ sâm bị thối hỏng hoặc mất đi toàn bộ chất dinh dưỡng. Sai lầm phổ biến nhất là thói quen để sâm tươi chung với các loại thực phẩm tươi sống khác trong tủ lạnh như thịt, cá hay rau, củ, quả khác. Điều này rất dễ gây ra tình trạng nhiễm khuẩn chéo, khiến sâm nhanh bị mốc và biến chất.
Bên cạnh đó, việc sử dụng các hộp đựng không kín hoặc quên không quấn giấy báo bảo vệ cũng là nguyên nhân làm cho sâm tươi để trong tủ lạnh bị teo lại, bị khô. Khi sâm bị mất đi độ ẩm tự nhiên, các mô tế bào bên trong sẽ bị teo tóp, dẫn đến hàm lượng hoạt chất Ginsenoside bị sụt giảm nghiêm trọng. Vì vậy, dù bạn áp dụng bất kỳ cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu nào, hãy luôn đảm bảo tính riêng biệt, sạch sẽ và kín đáo cho không gian lưu trữ sâm.
Kết bài:
Hy vọng thông qua nội dung bài viết này thì bạn đã biết được cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu nhất rồi nha. Việc sở hữu một củ sâm tươi chất lượng đã khó, nhưng biết cách giữ cho nguồn dinh dưỡng ấy vẹn nguyên để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình lại càng là một nghệ thuật. Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn những sản phẩm sâm chuẩn 6 năm tuổi chính hãng tại Jangseang Việt Nam và áp dụng những thói quen bảo quản khoa học nhất nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: L7-21 KĐT Đại Kim. Phường Định Công. Thành phố Hà Nội
- Hotline: 1900.8663
- Website: https://jangseangvietnam.com/
- Fanpage: Jangseang Việt Nam
